Villa Fidelia Bianco Cantine Sportoletti 75cl Ampliar

Villa Fidelia Bianco Cantine Sportoletti 75cl

clasificación
Umbria White IGT

vendimia
2014

uvas
Grechetto 50%, Chardonnay 50%

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17,95 €

clasificación
Umbria White IGT

vendimia
2014

uvas
Grechetto 50%, Chardonnay 50%

clima

El invierno fue generalmente suave y lluvioso, con temperaturas casi nunca por debajo de 0 ° C.

La primavera comenzó con temperaturas cálidas que determinaron un brote temprano de todos los cultivares.

El mes de junio dio paso a un verano decididamente anómalo, con temperaturas por debajo del promedio y abundantes y continuas lluvias.
Esto causó un retraso significativo envero y maduración de la uva, debido a la escasa luz solar recibida en julio.

Agosto y septiembre son dos meses estaban llenos de días soleados, día cálido, pero sin picos de calor excesivo, y fresco por la noche;
esto permitió una cosecha sin demasiadas dificultades, asegurando uvas sanas y de buena calidad.

elaboración del vino
Las uvas provienen de viñedos de unos 16 años ubicados en las colinas de Spello y Asís a 400-500 m de altitud. El suelo, de mezcla media
tendiendo a arena para la alteración de los componentes marinos de las areniscas roca madre, que presenta una buena permeabilidad.
La cosecha comenzó después de mediados de agosto con Chardonnay, seguido de Grechetto en los primeros días de septiembre.
Las uvas se vinifican por separado para favorecer el mejor desarrollo aromático de las dos variedades; una vez recogidos son transportados
en el sótano e inmediatamente eliminado el tallo. En esta etapa, gracias al uso de hielo seco, se enfrían a aproximadamente 8-10 ° C y se dejan macerar en la prensa durante unas horas: la rápida disminución de la temperatura y la acción mecánica ejercida por el frío en las pieles determina un " óptima extracción aromática y, al crear un ambiente libre de oxígeno, protege las uvas de los fenómenos oxidativos. La fermentación alcohólica tiene lugar en
Barricas de roble francés de 228 litros, donde también realiza la fermentación maloláctica. El vino envejece en barricas por sí mismo
levaduras durante unos meses, luego detener en la botella durante al menos un año.

Alcohol: 14% vol. - Acidez total: 5,75 g / L - Extracto seco: 24,00 g / L

Antecedentes históricos
La primera añada producida por Villa Fidelia Bianco fue en 1990.
En 1998 comenzó a trabajar con Riccardo Cotarella, quien realizó importantes cambios en la gestión de los viñedos y en la elaboración del vino.
también la Villa Fidelia Bianco adquiere su verdadera identidad.
Villa Fidelia® El nombre proviene de una villa del siglo XIX monumental que está a unos 500 metros de la empresa y la representación de la ciudad de Spello
desde el punto de vista histórico y cultural.

Notas de degustación:

Amarillo pajizo con reflejos verdes dorados. notas aromáticas de miel, avellana, mantequilla, vainilla, toques de pomelo rosa pálido y frutas exóticas.

El sabor tiene buena densidad y persistencia, con un final rico y balsámico

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