Assisi Grechetto Cantina Sportoletti 75cl Ampliar

Assisi Grechetto Cantina Sportoletti 75cl

clasificación
Assisi DOP
vendimia
2017

uvas
Grechetto 100%

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clasificación
Assisi DOP
vendimia
2017

uvas
Grechetto 100%

elaboración del vino

Los viñedos, a unos 300 m sobre el nivel del mar, tienen una edad promedio de alrededor de 17 años y están ubicados dentro del área de DOC de Asís. El suelo es generalmente poco profundo, con una alta presencia de esqueleto derivado de la disolución de la roca caliza del Monte Subasio.
Las uvas, llevadas inmediatamente a la bodega, se despalillaron y se dejaron macerar durante aproximadamente 6 horas antes de un prensado suave. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable acondicionados a una temperatura no superior a 16ºC. Posteriormente, el vino ha sido refinado durante unos meses en botella antes de salir a la venta.


Alcohol: 13.5% vol. - Acidez total: 5,30 g / L - Extracto seco: 20,7 g / L


Antecedentes históricos

El DOC Assisi fue fundado en 1997 para confirmar la vocación vitivinícola del área,
inicialmente conocido por la producción de aceite de oliva virgen extra.
Grechetto es una de las pocas variedades autóctonas de la región y siempre se ha cultivado para la producción
de un vino estructurado y de calidad.
La compañía Sportoletti produce Grechetto en pureza desde su fundación,
como prueba de la pasión por esta uva absolutamente única.

Notas de degustación:
Amarillo pajizo con una delicada nariz de jazmín, melocotón blanco y manzana dorada. Cálido y suave en la boca, con notas minerales, termina con una ligera veta mentolada.

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