V.T. CADIZ

Hay 2 productos.
V.T. CADIZ
VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ Esta mención de calidad ampara a una buena parte de las zonas de producción vitivinícola de la provincia de Cádiz, fundamentalmente el marco de Jerez y la Sierra de Cádiz. Concretamente, los términos municipales acogidos a la mención son: Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos y San José del Valle. Las variedades autorizadas son blancas y tintas son las siguientes, que se emplean para elaborar vinos blancos, tintos y rosados: • Blancas: Garrido, Palomino, Chardonnay, Moscatel, Mantúa, Perruno, Macabeo, Sauvignon Blanc y Pedro Ximénez. • Tintas: Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Monastrel, Merlot, Tintilla de Rota, Petit Verdot y Cabernet franc. Las características organolépticas de sus vinos son: • Blancos: vinos jóvenes muy característicos por su redondez, equilibrio y escasa acidez. Colores con atractivos toques desde el amarillo pálido al amarillo intenso; aroma con toques afrutados y gusto fresco y ligero. • Blancos con envejecimiento: Color amarillo pálido a dorado intenso; aroma afrutado con toques de madera, de distinta intensidad; gusto ligero, con sabor perceptible a madera. • Rosados: Color rosado brillante; aroma con toques afrutados y gusto fresco y ligero. • Tintos jóvenes: Color con tonos desde el violáceo a rojo rubí; aroma con toques afrutados; gusto armónico y con cuerpo característico. • Tintos con envejecimiento: Color rubí-picota, rico en materia colorante; aroma potente, amplio y muy equilibrado; gusto profundo, amplio y persistente. La graduación alcohólica volumétrica natural mínima será de 11º para los vinos blancos y rosados y 12º para los tintos. Con esta mención se diversifica la oferta de vinos de la provincia de Cádiz, tradicionalmente dedicada a vinos blancos, y en la que se están empezando a introducir algunas variedades tintas con bastante éxito en zonas de sierra.